關於胡椒餅

胡椒餅最早是由明朝大將軍-戚繼光所發明,稱為"繼光餅",當時大將軍清剿閩浙一帶倭寇時,由於倭寇都趁官兵於用餐時間攻擊,使得官兵節節敗退,於是大將軍想出用麵團捏成圓形,中間有一個小孔的餅,貼在壁爐,用碳火烘烤成簡便的乾糧,用繩子將餅串成一串掛在脖子上,便行軍食用,不致於打敗仗。這種用缸爐和碳火的做法也流傳下來,經時代演變,慢慢變成內有包餡的食物,從"吃飽"演變成"吃巧"的美食。

 

AIT官員一家

連外國人也慕名而來

日本觀光團

中興大學

憶香坊緣起

隨著時光消逝,921大地震帶給人們的傷痛已漸漸被淡忘!只是這一年的傷痛,這一年的震撼,將是我此生無法忘懷的。這一年對我來說是改變我一生的一年!當年照顧患有癌症的阿母,看著她對抗病魔、忍著疼痛,展現無比的勇氣與毅力,在不捨中卻仍有著希望,盼阿母戰勝病魔,享天倫之樂。誰知一個無情的地震奪走了阿母的生命,奪走了我心中的支柱。

由於是輕微的受災戶無法有外援,一切重建工程只有靠自己,當時老大一歲多,老婆又接著生產,我像蠟燭兩頭燒,更令人感慨的是阿母彷彿看到了我的累、我的忙,不忍心增加我的負擔,在921大地震當年走了,造成我心中永遠的痛。似乎是阿母的庇祐,讓我遇上師傅,於是一個因緣際會下跟師父學習這門手藝,又想起阿母喜歡吃胡椒餅,我們夫妻倆決定將身上所剩無幾的錢拿來開"憶香坊"碳烤胡椒餅店。

創業之初吃盡苦頭,經常想起:阿母常說的「生意子,難生」。此刻我們才了解做生意的不易、創業的艱難。傳承著阿母的毅力,我們夫妻不怕苦,秉著實實在在的製作方法,精心做出一粒粒胡椒餅,要讓顧客吃的盡興、吃的開心,我們將對阿母的那份懷念化為對顧客的用心,期盼那一粒粒的胡椒餅能滿足您的味蕾。

憶香坊胡椒餅與您分享!!

 

宅配專線:049-2318356 傳真:049-2301905 本店店址:南投縣草屯鎮博愛路392號 (僅此一家、別無分號)

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